Оборудование вентиляции на кухне.

Компания "ВИПТЕК"
г. Москва, Локомотивный пр-д,
дом 21, корпус 5

режим работы: 9.00-21.00
вентиляция
воздуховоды

кондиционеры
виды вентиляции
состав системы вентиляции
проектирование систем вентиляции
расчет вентиляции
подготовительные работы

оборудование
отопление и вентиляция
обслуживание вентиляции
монтаж вентиляции
ремонт вентиляции
прайс-лист

вентиляция помещений
вентиляция коттеджей

промышленная вентиляция
приточные установки
приточная вентиляция
приточно-вытяжная вентиляция

системы кондиционирования и вентиляции

производство воздуховодов
цены на воздуховоды
монтаж воздуховодов
оцинкованные воздуховоды

Оборудование вентиляции на кухне.

Вентиляция на кухне должна устанавливаться в обязательном порядке, так как именно кухня является тем местом, где в результате приготовления пищи особенно интенсивно выделяются и скапливаются загрязняющие воздух компоненты, такие как пар, тепло, запахи, продукты горения, жиры и так далее. Причем выбор вентиляции для кухни зависит от степени загрязнения воздуха, которая, в свою очередь, зависит от типа кухни. По степени интенсивности загрязнения воздуха кухни могут быть классифицированы в следующем порядке:

кухни в квартирах и жилых помещениях;
кухни в ресторанах, гостиницах, барах;
крупные комбинаты питания на предприятиях, лечебно-оздоровительных комплексах и т.д.

Для каждого вида кухни подбирается вентиляция, соответствующая характеру и объемам выделения веществ, загрязняющих воздух.

Вентиляция кухонь в квартирах и жилых помещениях.

Так, для небольших кухонь в жилой зоне целесообразно установить вытяжные зонты над плитой, оснащенные маслоулавливающими фильтрами. С целью притока свежего воздуха при устройстве вентиляции таких кухонь используются специальные приточные отверстия в дверных косяках.

Если индивидуальный вытяжной зонт над плитой оснащен еще и вентилятором, то такая кухонная вытяжка, наряду с вентиляцией кухни, способна также осуществлять функцию циркуляции воздуха.

Вентиляция кухонь в ресторанах, гостиницах, барах.

Вентиляция для кухонь средней площади, которые бывают в ресторанах, столовых и кафе, должна выполнять больше функций, чем просто централизованный отвод отработанного воздуха. Над каждой плитой в такой кухне должен быть сооружен индивидуальный вытяжной зонт, отводящий пары и тепло, поступающие в воздух при приготовлении пищи.

Кроме того, при устройстве вентиляции в кухне каждая вытяжка в обязательном порядке оборудуется маслоулавливающим фильтром и маслоспускным желобом. Выводимый из кухни загрязненный воздух удаляется через вытяжной канал, как правило, проходящий через крышу, причем воздух в этом воздуховоде должен удаляться с максимальной скоростью, чтобы не дать возможность испарениям и неприятным запахам распространиться по соседним помещениям.

В качестве приточного воздуха для вентиляции кухонь среднего размера можно использовать как подогретый уличный воздух, так и воздух из соседних помещений (например, складов).

Вентиляция кухонь в крупных комбинатах питания.

Для вентиляции кухонь крупного размера используются те же вентиляционные установки, что и для средних кухонь. Различие состоит в том, что при вентиляции кухонь больших размеров одновременно с самой кухней должны вентилироваться и все прилегающие помещения, например, моечные помещения, склады и т.д.

Отработавший воздух в системах вентиляции таких кухонь должен отводиться в наружу по вентиляционному каналу (воздуховоду), верхняя точка которого расположена на высоте не менее пяти метров от самой высокой точки здания.

В современном устройстве вентиляции кухни больших размеров довольно часто стали применяться закрытые вентиляционные потолки, конструкция которых позволяет им выполнять функции одновременно и приточной, и вытяжной вентиляции.

Реклама на сайте: